粵台餐廳美食 串起兩岸味蕾
港式飲茶結合台灣古早味、用粵台美食串起兩岸眾人味蕾。這位老派美食家老闆做到了！粵台餐廳總經理廖厚人說，目前結合兩地飲食文化的餐廳並不多，在這不論是經典台菜還是正宗的飲茶都可讓民眾一次滿足，讓客人同時品嘗到廣東、台灣兩地不同風味的佳餚。
繁華的廣州街道總是餐廳林立，但結合粵台兩地飲食的餐廳並不多見。粵台餐廳總經理廖厚人表示，除希望透過餐廳的服務、口味以及食材品質，為顧客提供優質的用餐與商務交流場所，也希望能營造兩地各方面的多重交流。
他說，一直以來，餐廳特別注重餐飲的品質，因此對食材挑選十分嚴謹；甚至廚師都設有專門訓練班，時常會辦試吃聚會彼此的品嘗不同事新式菜餚，相互學習、訓練。
說到餐廳的特色還包括提供商業快餐、下午茶、小吃等，源自於台灣的台塑牛扒就是其中的主打菜，廖厚人表示，這款牛扒取牛前肋排，重有600克，將台灣特有的烹飪製作帶出不同以往的好味道。中式菜餚則首推粵菜特色的香油雞、紫姜牛肉等。
飯飽，此時來杯香醇的咖啡實為一大享受，粵台餐廳不單只有美食佳餚，還銷售來自世界各地共30餘種品種的進口咖啡豆，可供民眾選用。廖厚人說，餐廳仍以廣東客人為大宗，因此粵菜式樣較多，但是為了不斷創新提供好的口感，餐廳仍會定期更換菜式。
對於未來飲食的發展，廖厚人說，今年內將新增3至4家門店，3年內擴展為20家，希望藉此進一步聯結粵台兩地，促進經貿、文化、飲食等方面交流。
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