單叢茶重要產地鳳凰鎮 展示潮州茶文化
節目「廣漂得唔得」主持人與當地人民的採青體驗。圖／台商優市網提供
潮州歷史悠久、文化璀璨，其畲族文化、潮菜文化、茶文化等具有獨特優勢。潮安區鳳凰鎮位於廣東省潮州市，鳳凰鎮境内群峰競秀，不僅是雲繞峰巒的旅遊勝地，其中石古坪村更是聞名海内外的鳳凰單叢茶的產地之一，這裡氣候、土壤、山脈適宜產茶，孕育出潮州獨特的茶文化。
鳳凰鎮石古坪村是中國大陸畬族的發祥地之一，被評為「潮州市十大名茶區」，知名的石古坪烏龍茶就產自於此，距今已有近千年的栽培種植歷史，其製作工藝是將傳統烏龍茶製法與當地種植資源相結合，經過幾代茶農及現代茶葉科技工作者的不斷探索和實踐的結果。
每年的三至五月，是鳳凰單叢茶最繁忙的採摘季節，潮州市畬族文化促進會副會長、鳳凰鎮石古坪畬族村村委會主任藍奕鋒表示，「我們村的採茶小夥子以前是外出的，最近茶園年輕人回流，是由於現在茶葉行情比較好，外出不如在家附近採茶葉，我們每家每戶都是自己採摘、種植、製作，目前是以大陸市場爲主。」據介紹，石古坪村有三千多畝大的茶園，共有八十多戶人家，畬族人民在製茶時會嚴格把關每一步驟，會控制好溫度、時間等細節要求，以確保茶葉的成品是完美的。
此外，潮州鳳凰單叢茶博物館位於潮州市潮安區鳳凰鎮，是當地著名景點之一，是由華僑陳傳治先生故居改造修復建成的，館内展出眾多珍貴茶人茶事茶史文物。該博物館具有古村落特有的潮派建築特色，活化利用其閒置空間，精心打造包含茶文化展覽館、鳳凰單叢茶研究院、「宋茶1號」標本館、茶器物陳列館、潮式工夫茶體驗館、鳳凰谷文創藝術品區、單叢茶研學教育基地、茶樂園體驗區等八大板塊為一體的主題博物館。展品主要從民間收集或由民間捐贈的與鳳凰單叢茶種植、製作、冲泡過程相關的物品等。鎮館之寶為一株樹齡超過700年的「茶王」（宋茶1號）標本。
鳳凰單叢茶博物館勾勒出一幅茶文化傳承及發展的美麗圖畫，作爲展示和傳承單叢茶製作工藝、繼承和弘揚工夫茶文化的平台，該博物館旨在成爲系統收藏及展覽單叢茶文物、研究工夫茶文化、開展茶事活動的專門場所，同時，也成爲講好潮州鳳凰故事、傳播潮州茶文化的重要窗口。
