2021年09月24日 星期五

五台客料理 將台味進行到底

By: U台小編
2020-11-04
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五台客台灣料理主打台灣味。圖/報系河北傳真

 

河北地處華北平原,環抱京津,優越的地理位置和人文風俗孕育了璀璨的飲食文化。當地小吃選料廣泛,口味多樣,以鹹鮮、清香為主,烹調方式也各具特色。但你知道嗎?其實,河北也有「台灣味道」。

 

五台客台灣料理,位於石家莊,為河北珍饌餐飲管理有限公司旗下的品牌分店。主打的台式美食,包括蔥油餅、夜市牛扒,鹹酥雞,藥膳鹵味等;負責人洪于舜指出,其宗旨不在於給客人多麼優惠的條件,更注重食品的安全衛生,在這方面要求非常嚴格,「因為食安的問題,吃嘛,人就是以『吃』為天,但吃的部分、要吃的健康,吃的衛生。」

 

洪于舜作為一名來到河北發展事業的台青,分享道,最初來的時候,主要希望在這裡能吃到台灣的味道,此外,想將這種味道推薦給大陸的同胞,甚至「專門從台灣把廚師請了過來」。不過,會慢慢去經營,畢竟地域不同,飲食習慣也不太一樣,目前處於努力階段,相信未來有相當的發展前景。

 

他表示,目前規模不大,會慢慢往外擴張,原先已有2家分店,如今則在夜市開設小吃攤。未來希望能開放加盟,讓大家用較小成本、一圓「老闆夢」,同時增進兩岸青年的交流。

 

洪于舜回憶,起初以為在這裡創業,會比較艱難,難免遇到不少挫折和困難。實際上,當地政府為優惠台青台商,提供了很多幫助;在此創業跟在台創業相比,感覺上只有更好,沒有更差。此外,台灣的服務業水平不錯,有一定的競爭力,相信以台灣的經驗來到這邊發展,競爭力是特別夠的。


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