五台客料理 將台味進行到底
五台客台灣料理主打台灣味。圖／報系河北傳真
河北地處華北平原，環抱京津，優越的地理位置和人文風俗孕育了璀璨的飲食文化。當地小吃選料廣泛，口味多樣，以鹹鮮、清香為主，烹調方式也各具特色。但你知道嗎？其實，河北也有「台灣味道」。
五台客台灣料理，位於石家莊，為河北珍饌餐飲管理有限公司旗下的品牌分店。主打的台式美食，包括蔥油餅、夜市牛扒，鹹酥雞，藥膳鹵味等；負責人洪于舜指出，其宗旨不在於給客人多麼優惠的條件，更注重食品的安全衛生，在這方面要求非常嚴格，「因為食安的問題，吃嘛，人就是以『吃』為天，但吃的部分、要吃的健康，吃的衛生。」
洪于舜作為一名來到河北發展事業的台青，分享道，最初來的時候，主要希望在這裡能吃到台灣的味道，此外，想將這種味道推薦給大陸的同胞，甚至「專門從台灣把廚師請了過來」。不過，會慢慢去經營，畢竟地域不同，飲食習慣也不太一樣，目前處於努力階段，相信未來有相當的發展前景。
他表示，目前規模不大，會慢慢往外擴張，原先已有2家分店，如今則在夜市開設小吃攤。未來希望能開放加盟，讓大家用較小成本、一圓「老闆夢」，同時增進兩岸青年的交流。
洪于舜回憶，起初以為在這裡創業，會比較艱難，難免遇到不少挫折和困難。實際上，當地政府為優惠台青台商，提供了很多幫助；在此創業跟在台創業相比，感覺上只有更好，沒有更差。此外，台灣的服務業水平不錯，有一定的競爭力，相信以台灣的經驗來到這邊發展，競爭力是特別夠的。
