蔬薈輕食 健康飲食好去處
烤茄子配椰香藜麥佐雜蔬沙拉。圖／公司提供
近年來，「健康飲食」日趨成為消費者關注的議題，輕食、沙拉類食物在大眾間流行起來。台企蔬薈輕食飲食店在東莞東城落地5年，憑藉台灣人創業精神與自身產品底蘊，建立了良好口碑，擁有不少回頭客。
蔬薈輕食成立於2015年，致力為消費者提供一份能吃飽、富高營養和低負擔的餐食。透過使用「超級食物」（super food），如藜麥、薑黃、奇亞籽、堅果等食材做出美味組合。
蔬薈輕食表示，本著台灣人的創業精神，食材的選擇與搭配都經過深思熟慮和不斷改進，烹製過程也謹慎講究，致力打造自身品牌優勢。相較市場同類產品，表面上看來相差不大，消費者透過體驗才能知道產品底蘊的明顯差異。
「沙茶牛肉藜麥炒飯」是門店熱銷產品，蔬薈輕食對此表示，本地消費者在美味與健康中，美味比健康作為消費考量的比重更高。但是在東莞的外國客人還是會偏向於點選沙拉和三文魚排或牛排的搭配，因為這更符合他們的飲食習慣或更能滿足他們在健身鍛煉上達到目標的需求。目前，新上市的產品有「清爽夏日涼拌雞絲」和「繽紛蝦仁蕎麥面沙拉」。
蔬薈輕食透露，在2021年計畫在東莞的長安、厚街、大朗、常平四個鎮區招加盟商。隨著2021年中央廚房啟用，更將利用專業的生產技術將產品做成可保存與加熱的盒飯，透過電商與物流送到每一個顧客的手裏。
而五年內的計劃與遠景，是將這種健康飲食的概念做成更接地氣的產品，不只提供給健身或減肥這種小眾人群，而是為所有人解決因不良的飲食習慣所帶來的負面影響。
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