富利豐月餅養生食在安心
中秋節將屆，面對各式琳瑯滿目的月餅實在讓人難以抉擇，尤其台式月餅因深受民眾喜愛已成為另類的台灣之光。東莞富利豐食品董事長李文誠表示，現在人重養生，因此在傳統製作的基礎上融入養生，為的就是讓民眾滿足口腹外，也能顧及健康。
看似可口的月餅、其實是集高熱、高油、高糖於一身的食物，月餅的原料大多以麵粉、豆餡、蛋、砂糖等食材製作而成，而為了讓餅皮香酥所以製作過程會加入大量油脂與砂糖，若再添加鹹蛋黃，月餅更是熱量、油脂、糖分破表。
「每當聽到大陸消費者說五仁月餅和豆沙月餅最難吃時，便會覺得可惜，其實不是口感問題，餡料搭配不平衡才是主因。」李文誠說，餡多皮薄的月餅吃多了都容易膩，同時對於身體健康也是一種不小的負擔。因此富利豐月餅在餡料與麵皮的搭配上就融入養生理念，完全按照科學比例搭配，不但美味也兼顧健康，不用擔心營養失衡的危機。
其中，Q餅是該店招牌月餅之一，有別於傳統月餅只有一層餡料而導致口味單一，富利豐Q餅添加了紅豆沙、麻薯、肉鬆和鹹蛋黃等多種餡料，一口咬下，不僅口味獨特，口感也會因多重餡料緩衝而變得Q彈無比。此外，奶油酥餅、太陽餅也是不錯的品嘗選擇。
在經營管理方面，李文誠說，直產直銷是目前的經營模式，除供給台商外，近年公司也進駐了部分食品店，他表示，富利豐在所有食品上都貼上食品的小簡介，不但彰顯服務態度，也可吸引更多年輕的消費者。
李文誠強調，「餡料」品質是判別月餅可口與否的標準，為堅持地道台味，八成的餡料都是來自台灣，再輔以道地的台灣製作方式，口感自然與當地商家有別，也讓每年的訂單都以倍數成長。
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