三輪車台灣北部粽 這個季節不「孤單」
三輪車餐館老闆洪沂洋。吳瑞浩／攝影
背井離鄉似乎是台商的必修課，疫情影響下的台商更加形單影隻，許多台商暫緩返陸打拼，也有許多台商正常復工。深耕大陸餐飲業15年的三輪車自助速食店老闆洪沂洋顯然屬於後者，雖客人有所減少，但卻照常為顧客準備各類台灣北部肉粽、板栗粽和海鮮粽，甚至還翻新門店，力圖用原味台灣北部粽溫暖顧客們的「孤單」季節。
「近年來三輪車台灣北部粽俘獲了不少人的芳心，希望在這個特殊的大環境下能夠與顧客們在一起，既暖心又暖胃，這也是我們照常營業的初衷。」洪沂洋說。
三輪車成立於2005年，無論是豬扒飯、滷肉飯和臭豆腐等具有台灣風味的家常飯菜，還是台灣北部肉粽，均受到了鄰里的一致好評，其肉粽更是成為了許多老顧客節日贈禮，像元宵節、勞動節等節日，也會接到許多企業和顧客的訂單，遠銷北京、上海、昆山和重慶等地。
洪沂洋表示，其招牌美食台灣北部肉粽採用糯米、香菇、鮮肉、和泰國進口糯米包製，且不加任何防腐劑，所以常溫下僅能保存一天。與市面上的大多數肉粽不同的是，三輪車的肉粽是料熟了後才包，之後再蒸，這樣能保證營養不會流失，口感也始終處在一個Q彈的狀態，絕對原滋原味，而市面上的大多數肉粽是用煮的，其口感就會大打折扣。
為更好的滿足顧客的多樣化需求，三輪車在200克北部肉粽的基礎上加料加量，分別添加了板栗和幹貝，包製成了新品板栗粽和海鮮粽，新品一經推出便廣受顧客好評。
洪沂洋介紹，往年端午節前一個星期還要請十幾個臨時工包肉粽，台灣北部粽年銷售量超過50000個。更受公司白領歡迎的台灣便當也是三輪車的主打美食，其菜品種類豐富且天天不同，包含了秘製雞排、滷肉和豬扒等不同種類的地道台灣美食，每天也都會由多輛專車負責配送，顧客只需提前一天訂餐即可。
而疫情的突然來臨，則讓洪沂洋稍顯力不從心：他表示現階段很少有人會組團用餐，很多大型企業不會讓員工出來吃飯，連快餐的銷量都下降很多，甚至可以說是「幾乎沒有」，台商都沒回來，台商餐廳的路會更艱巨，「希望在政府的管控和大家的自覺努力下，疫情能夠盡快消失，早點過上穩定生活。」
