大嶺山益品牛排 值得一去再去的台灣味
大嶺山益品牛排。圖／讀者提供
台灣美食眾多，想不到台灣牛排也能在大陸飄香。廣東省東莞市大嶺山鎮，有一家來自台灣的牛排店，店內有著滿滿的台灣味。店老闆朱釧銘，人稱牛排哥，於六年前開設「益品牛排」，以台灣味為號召，用料實在、健康美味，在東莞當地頗負盛名。
朱釧銘來自台灣台北，2001年派駐到大陸從事模具工作，如今開了一家牛排店，工作環境從工廠變成廚房，他感嘆：「想想真是緣份，年輕時在馬祖當兵二年，天天看到的對岸，沒想到是結婚生子現在的生活之地，從一個人到大陸來，現在變成三個人在陸生活。」
從模具跳到餐飲，朱釧銘表示，開店的契機源自「台北西門町」，在熱鬧的城區小巷內，有一家不起眼但天天客滿的牛排店，他每次放假都會來到店裡「貪吃」一番。他看著高朋滿座、站著等位子的客人，嗅到了商機，心中萌生了想將其引進大陸的念頭，「我想這麼好吃的牛排，只能回台灣才吃得到，要是在大陸開一家不但能給大家解饞有口福，還能自己創業，擁有自己的店。」朱釧銘下定決心後，放棄了原有的工作，回到西門町學習牛排技能，投入餐飲業，在朋友家人的支持下創立「益品牛排」。
益品牛排位於東莞市大嶺山鎮龍光君御華府，店內的醬料仍然保持使用的台灣品牌。朱老闆表示，雖然在大陸使用台灣的醬料價格非常昂貴、成本較高，若使用大陸品牌醬料會便宜很多，但他仍堅守道地的台灣味，「好東西好口味不能變。」
關於名稱的由來，不同於大多數人會使用「一品」兩字為店名，朱老闆表示，他們不做最高端的，但是要做最好吃的、最健康的，所以取名為「益品」。
益品牛排親合力十足，採取家庭式的經營，凡事親力親為，秉持著顧客至上、用料實在的經營下，在東莞地區已小有名氣，喜歡吃牛排扒餐的吃貨們，有時間絕對值得去「貪吃」一下。
