懶的丼日式料理 「飯菜分明」好味道
寬敞大器的門面。圖／讀者提供
「懶的丼」是一家主打丼飯、烏龍麵、關東煮、米飯定時和唐揚雞等二十餘種特色美食的日式料理店。自6月開業以來，深受當地居民以及廣大台商朋友喜愛。
「除現有菜品外，未來也會結合顧客口味，繼續推出咖喱系列美食供大家品嘗。」懶的丼料理店負責人林怡萍說。丼飯是料理店的特色菜品，林怡萍介紹，蓋飯作為大陸餐飲店現階段最受歡迎的基礎菜品，很受消費者歡迎，但卻更容使食物間「竄味」、「懶的丼」的丼飯卻與之相反，講究「飯菜分明」，飯一碗，肉一碗，菜一碗，一經推出便廣受好評。
林怡萍雖然是台灣雲林人，卻從小在大陸黃江長大，大學畢業後與丈夫相識，這也為「懶的丼」的開業提供了條件。林怡萍表示，丈夫親戚在台南有開餐廳，時至今日生意都很紅火，於是她便決定借鑒親戚的經驗，與丈夫合夥開店。
而在創業初期，台南餐廳的經驗卻給她帶來了一定困惑。林怡萍說，台南餐廳在開業初期並未做實際宣傳，僅憑口口相傳就收穫了大批回頭客。於是便照搬經驗，沒在「懶的丼」開業初期做太多宣傳，導致顧客數量並未達到預期，於是才明白任何經驗都要與實際情況相結合，經主動宣傳後，顧客才逐漸變多。
「其實我們並不期望在未來開多家分店，先站穩腳跟，穩定質量才是重中之重。」林怡萍說，目前「懶的丼」還處於探索階段，當我們真正穩定質量和客源後，歡迎大家加盟。
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