幸福禮盒。圖/讀者提供
董事長李運清1992年來大陸投資,經營五金飾品相關零件產品,產品遠銷歐美及東南亞市場。從自動化生產的工業產品,再跨足到製油行業是截然不同的領域,外銷產品對品質與細節的高標準堅持,同樣的複製在他製油的理念。面對不斷爆發的食安問題,李運清認為食品安全問題刻不容緩,「零部件壞了可以更換,但是身體卻不行。」
油脂是人體新陳代謝不可或缺的營養素,「吃好油,選對油」相當重要,李運清認為好的油一定要吃到四大營養素。他感歎於現在食用油都是「精製油」居多,吃的都是空白的脂肪酸,吃不到營養價值;因此他堅持採用茶籽剝殼、挑選、蒸熟、做餅、冷壓與鮮榨的工藝,融合現代科學製油的營養理念,取得第一道的初榨山茶油,完整地保留了茶多酚、維生素E等天然營養素。
目前,公司生產兩種山茶油,「小果油茶籽油」是精心挑選了超過50年樹齡的新鮮小果壓榨,產量極少,色澤橄欖綠,營養價值更高;「大果油茶籽油」,是在霜降成熟的季節,採摘新鮮的大果壓榨,色澤金黃,此時茶果的新鮮程度和營養成分,都達到最高等級。
轉身於食品產業,李運清更深地體悟到,食品行業與工業產品的最大區別,就是健康的食物 ,它是有生命的,也是有限的,更是無法複製的,只有「有生命的食物」才可以滿足我們人體必需的營養素。他表示,儘管目前消費者的消費理念還需要提高,但他相信不久的將來,健康就是大趨勢,「我們的初衷一直都在,做最新鮮的初榨油,吃出營養,吃出健康。」
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