2019年07月23日 星期二

蓮花石品牌創始人 一顆「匠心」打造劃時代鍋具

By: 林昉柔、王寶善
2019-07-05

毅泰五金製品公司王崇哲總經理。圖/讀者提供


來自台灣台南的王崇哲,以烹飪鍋具事業起家,從21歲開始,就回到家中學習鐵鍋的製造工藝、流程,與此同時,他也自學市場行銷、國際貿易等知識,將鍋具走向更大的平台。


在2002年一次偶然的機遇之下,他來到了珠海金灣,成立了毅泰五金有限公司」,主打「蓮花石」品牌系列鍋具,結合傳統工藝與現代技術,創造出新時代烹飪鍋具產品。雖然經商多年,比起商人,他提醒自己是一名「匠人」。


「那時候,我從來沒想過會來大陸發展。」王崇哲說,2002年是他第一次來到大陸,當時剛好適逢過年,有些配件在台灣趕不出來,就下單給大陸去做,那年也是第一次去看了廣交會(中國進出口商品交易會),順便走了一趟大陸的供應商,了解當地建廠投資事宜,發現這邊招商引資的條件很好,讓他開始動心起念,在當年10月就拍板定案,於珠海金灣落地生根,這是王崇哲進入大陸市場的第一步。


總經理王崇哲說:「鐵鍋要進步,是需要解決其短板,且不限制使用方式。」


於大陸設廠之後,經過了五年的心血,2007年蓮花石塗層技術誕生。相較於傳統鐵鍋易生鏽、不耐酸等弊端,以及西方不粘塗層不耐熱等缺點,「蓮花石」是專為中國傳統鐵鍋發明的塗層,是一種物理不粘技術,仿生荷葉表面具疏水性、岩石氣室結構具親油性可儲油,大大減少食物與鍋接觸的面積,藉著氣室內些微的油脂可以推擠食物達到不粘效果。


目前鋁製不粘鍋深受中國市場的喜愛,但蓮花石品牌始終堅持著將傳統鐵製烹飪鍋具帶給消費者,以蓮花石塗層製作的鐵鍋,是品牌主打的系列產品,結合傳統鐵鍋匠心工藝,以及現代不粘鍋的優勢,首創岩石加蓮花仿生塗層專有技術,使得產品有了良好不黏效果、方便清洗;岩石基材也使產品耐磨耐刮,一鍋搞定所有料理方式,重新定義了現代人的烹飪,展示傳統鐵鍋的全新面貌,進而推動中國傳統鐵鍋的消費新升級。


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