古早味黑糖刨冰 「台味」席捲整個夏天
紅豆刨冰。圖／讀者提供
清爽的刨冰是台灣人在夏日必備的消暑神器，尤其是傳統的黑糖刨冰，更是許多人心目中的首選；在廣東，居然也能嚐到這記憶中的古早味，台灣品牌「冬暖夏涼」將首店創立於珠海，來自台灣桃園的創始人阿力，將源自於70年代的家傳好味道帶到大陸，秉持著傳統台灣味的堅持與製作方式，建立良好的口碑，除了在地台胞之外，也吸引許多饕客前往品嚐正宗台味。
「台灣當時的創業、就業環境較不好，一開始來這邊只是打算糊口而已。」冬暖夏涼創始人阿力表示，當初2008年就來到大陸，有著美工背景的他，本來是想到這裡從事刺青行業，在尋找項目的過程中，剛好認識了他的太太，所以決定在大陸長久發展；由於家裡是從事台灣家庭式自營的冰品、芋圓等傳統小吃的店，在2012年阿力便開始投入餐飲業，將這些令人魂牽夢縈的「正宗台灣味」引進大陸，進而創立品牌。
創始人阿力表示，由於飲食文化的不同，廣東人較養生、不吃冰的食物，跟台灣不太相同，在珠海發展的阿力不忘初心，店裡飲食以「天然健康」為原則，堅持做出正宗台味也是老闆的堅持；黑糖刨冰以手工黑糖作為基底，原料直接從生產商取得，讓消費者吃得既美味又安心，除此之外，部分原料也會從台灣引進。
漸漸地當地人也開始接受台灣的飲食文化，並且推薦給周遭的朋友，以口碑相傳，拓展了在粵知名度。在當地打響名號之後，創始人阿力也計畫擴展版圖，讓更多有志青年加盟品牌，讓更多人能吃到「台灣味」。
冬暖夏涼，如同他的店名一樣，除了台灣古早味黑糖刨冰、手工芋圓甜品、珍珠奶茶之外，也提供了許多傳統台灣熱食小吃，像是鹹酥雞、甜不辣、滷肉飯…等等，成功將台灣小吃帶入廣東人的胃裡，無論在什麼季節，都能品嘗到道地台味，受到許多人的青睞。
