2019年09月20日 星期五

古早味黑糖刨冰 「台味」席捲整個夏天

By: 林昉柔、王寶善
2019-07-04

紅豆刨冰。圖/讀者提供


清爽的刨冰是台灣人在夏日必備的消暑神器,尤其是傳統的黑糖刨冰,更是許多人心目中的首選;在廣東,居然也能嚐到這記憶中的古早味,台灣品牌「冬暖夏涼」將首店創立於珠海,來自台灣桃園的創始人阿力,將源自於70年代的家傳好味道帶到大陸,秉持著傳統台灣味的堅持與製作方式,建立良好的口碑,除了在地台胞之外,也吸引許多饕客前往品嚐正宗台味。


「台灣當時的創業、就業環境較不好,一開始來這邊只是打算糊口而已。」冬暖夏涼創始人阿力表示,當初2008年就來到大陸,有著美工背景的他,本來是想到這裡從事刺青行業,在尋找項目的過程中,剛好認識了他的太太,所以決定在大陸長久發展;由於家裡是從事台灣家庭式自營的冰品、芋圓等傳統小吃的店,在2012年阿力便開始投入餐飲業,將這些令人魂牽夢縈的「正宗台灣味」引進大陸,進而創立品牌。


創始人阿力表示,由於飲食文化的不同,廣東人較養生、不吃冰的食物,跟台灣不太相同,在珠海發展的阿力不忘初心,店裡飲食以「天然健康」為原則,堅持做出正宗台味也是老闆的堅持;黑糖刨冰以手工黑糖作為基底,原料直接從生產商取得,讓消費者吃得既美味又安心,除此之外,部分原料也會從台灣引進。


漸漸地當地人也開始接受台灣的飲食文化,並且推薦給周遭的朋友,以口碑相傳,拓展了在粵知名度。在當地打響名號之後,創始人阿力也計畫擴展版圖,讓更多有志青年加盟品牌,讓更多人能吃到「台灣味」。


冬暖夏涼,如同他的店名一樣,除了台灣古早味黑糖刨冰、手工芋圓甜品、珍珠奶茶之外,也提供了許多傳統台灣熱食小吃,像是鹹酥雞、甜不辣、滷肉飯…等等,成功將台灣小吃帶入廣東人的胃裡,無論在什麼季節,都能品嘗到道地台味,受到許多人的青睞。


服務電話:13824136887


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